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2008.10.03 Friday

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紅白味合戦!
2007.12.30 Sunday 14:18
どもども、ドラムをうまく叩けない、くりしんです。

年末は今泉の『アフターザレイン』(福岡市中央区)をお手伝いしてるのねん。
昨晩は営業終了後に、
警固にある屋台『うまっつら』(同)へ、小太郎さん&哲朗さんとご出勤。

ビールで鶏皮&おでんを楽しんだ後は、
この屋台でもっとも高価なメニュー「牛さがり焼き」(1500円)を。



さがり肉の後ろに写る「赤ワイン」と「にごり酒」を
チビリチビリ飲りながら今年一年を振り返るでやんす。
この店では「赤」「白」と注文すればこの2杯が出てきます。
←ウソかホントかはヒミツ。

さてさて、東の空が明るくなってきたのでシメのラーメンを注文。



トンコツしょうゆスープにに隠し味の豆板醤入れた、
大将・野口さんオリジナルの1杯でやんす。
2、3口スープをすすったあとは紅白味合戦のスタート!
すりおろしニンニクと豆板醤をドバッと参上、ドバッと解決!(feat.怪傑ズバット)。
せっかくの味を、ごめんね、野口さん。



いまのところやや白(ニンニク)が優勢か?
研究に研究を重ねた結果、
黄金比は後醍醐、じゃなかった、5:5がベスト。
大さじ1杯づつ入れるのが好きです、大好きです。
食後は48時間ほど、己がニンニク爆弾になるのねん。
オイラのニンニク臭にイヤな顔をする人を見るのが、またウレシイ♪

おっと忘れるところだった!
『アフターザレイン』は31日まで営業しています。
遊びにきてねん♪


本日の体重 92.1キロ
| くりしん | 外食エリア 福岡市 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
至福と悦楽の20分間
2007.12.19 Wednesday 11:29
どもども、忘年会にまったく誘われない、くりしんです。

今週は新幹線で東へ西へ。

旅のスタートは博多から。
新幹線 博多駅構内で買った弁当を「持ち込み乗車」。


なんとなく食べたかった「いわしずし」(845円)。



寿軒の「特選幕の内弁当」(1050円)は当然チョイスしたでやんす。

はい、そうです、「ぶらりひとり旅」ですが弁当は2つです、それが何か?

決して「ぶらりふとり旅」ではありません。



どげんですか。幕の内デスバイ、特選デスバイ!!



「いわしずし」も丸々1本いただくのねん!



酢飯とイワシの間を取り持つのは微塵切りされた大葉でやんす。


すし、幕の内、すし、すし、幕の内・・・もぐもぐむしゃむしゃぺろりんりん♪


博多からひと駅、小倉ステーションに到着する前に食べ終わったのねん!

20分で2000円を消費したことになるのでやんす。

食い意地と食欲に合掌!



本日の体重 計量不能
| くりしん | 外食エリア 福岡市 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
12 in NY
2007.12.14 Friday 12:15
どもども、冬眠前の、くりしんです。

はい!行ってきました「四季のラーメン」。



開店1時間前に乗り込んだのですが、一番乗りはできなかったのねん。



開店から待つこと15分。店内に通されました。すでに厨房は戦場でやんす。



餃子を焼く鉄板が今日だけフォカッチャの保温に使われているねん。



テーブルセッティングはこんな感じ。



まずは辛口のシャンパンでノドを潤す。ほかにワイン、ペリエの選択肢もあったのねん。



んで、全貌がお目見えです、「12inNY」。



中心にはエンパイアステイト粉雪タワーが。



麺は中太。牡蠣の殻で作った鹹水を加えて打った麺は噛むとオイスターフレーバーが。



ベシャメルソースに3種類のオイスターペーストを溶かし清湯でのばしたスープ。
角切りジャガイモとタマネギがチャウダー感を高めるのねん。



ガーリックオイルを練り込んで焼き上げたフォカッチャも主役。



牡蠣の燻製も入るトリュフオイル。



パンにつけてもよし、スープに足してもよし、のオイルでやんした。



麺を楽しんだあとはフォカッチャをちぎってスープに投入!



フォカッチャを麺に見たてて味わう中国スタイル。一杯で2度楽しい!



ブルーの器もオイラみたいに気品が漂いよい感じだったのねん。


今日もごちそうさまでござんした!



本日の体重 93.5キロ
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愛し恋し季節
2007.12.11 Tuesday 09:36
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牛若丸を喰らう!
2007.12.06 Thursday 18:08
どもども、最近なんだかM字ハゲの、くりしんです。

小腹が空いたので
福岡市中央区舞鶴にある『麺工房 なか』に行ってきたのねん。





カシワおにぎりと迷ったが、お稲荷(3個180円)をチョイス。
味も見た目もスタンダードなお稲荷さんでやんす。


そして
メインのうどんは「牛若丸」(750円)をオーダー!!!
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ムシカス!
2007.11.27 Tuesday 21:55
どもども、泣ぐ児はいねが〜、くりしんです。



今は昔(口語訳:今となっては昔の話だが)、
『アフター・ザ・レイン』(福岡市中央区)に出かけたのねん。

いつものラフロイグをロックでチビチビ飲っていると、
小太郎さんがおもむろに
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赤丸かさね味解禁!
2007.11.15 Thursday 15:27
どもども、最近太り気味の、くりしんです。

今日15日はボジョレー・ヌーボ解禁ですが、

『博多 一風堂 大名本店』で、

「赤丸かさね味」と新しい「白丸元味」も解禁になったのねん。

早速、ランチタイムに店へ顔を出しました。

テーブルのメニューも一新されていたのねん。



「赤丸かさね味」



「白丸元味」

どちらにしようか迷った挙げ句、

「赤丸かさね味」(700円)をバリカタで注文したのでやんす。



運ばれてきましたぞい!ドンブリも新しい!



このキューブ型の「うまみ玉」が「赤丸かさね味」のポイントだそうです。

スープにズブズブ沈めるとハラヒレホロハレとほどけていくのねん。

香味油の芳香が漂うラーメンから目を上げると、隣にはナントあの方が!!
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蔵出しフォトグラフィ
2007.11.06 Tuesday 18:59
どもども、一気に増量中の、くりしんです。

先週の外食ぶりを写真で紹介しやす。

もちろん、氷山の一角です。


『大名 権兵衛館』@大名の名物「とり皮」


『麺屋黒船 博多店』@大博町の「ねぎ塩チャーシュー麺」






お気に入りのイタリアン『葡萄房』@春吉でアラカルト



韓国料理『菜づき』@舞鶴で「石焼きビビンバ」と「ビビンバ冷麺」

先週もたっぷり食べました。
みなさん、行ったことのあるお店はありますか?



本日の体重 95.2キロ(執筆時晩飯前、過去最高記録)
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海老担々麺を喰らう!
2007.10.30 Tuesday 09:46
どもども、他人には厳しい、くりしんです。


昨日は現実逃避したくって、

「キャナルシティ博多」(福岡市博多区)にある「ラーメンスタジアム2」に逃げ込んだのねん。

チョイスしたのはラーメン業界注目のイノベーター竹田敬介氏が手がける『2代目海老そば けいすけ』。





博多限定の「海老担々麺」に「双子味玉」をトッピングしたでやんす♪



運ばれたきました!

この球体を斜めにカットしたような斬新な器もひとつのエンターテイメントなのねん。



どんぶりに顔を近づけると、長い器奥が見事な”香り返し”に。

ふんわり海老の薫りが鼻腔と食欲を刺激するでやんす。

薬味は糸唐辛子にケッパー、具材にはゴーヤを使うというアイデア。

スープには刻みタマネギ、青ネギ、モヤシも浮いているのねん。

名物「双子味玉」もうまそうでしょ?



加水率の高い平打ち麺の歯ごたえはモッチリプリン♪ スープとの相性もバッチグー!



レンゲはどんぶりの半分以上を覆い隠す特大サイズ。

豚骨と鶏ガラ、香ばしく焼いた甘海老をじっくり煮込んだ芳しき”海老スープ”(返しは白醤油)に、

ゴマと辛みスパイスを加えた坦々汁はアツアツだがグビグビと鯨飲したくなる味わいでやんす。



スープの中からお出ましの、鶏肉チャーシューも分厚い!

何かと夢中にさせる1杯でござんした♪



本日の体重(朝食抜きの執筆時)93.6キロ
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キレンジャー登場!
2007.10.26 Friday 10:01
どもども、寝るときはパンツ1枚の、くりしんです。

昨日のランチは天神・親不孝通りの『○○(まるまる)まりも』へ。

昨年10月にオープンしたこの店は、

中洲の国体道路沿いにあった本店が今年火事で焼失したために、

いまでは本店としての役割を担っておるのでございやす。



『吉野家』のとなりですな。

坦々麺やら味噌ラーメンやら人気メニューが多いこの店。



メニューを眺めていると



突然、舞い降りました、あの神様が!


てなわけで



「カレーラーメン唐揚セット」(780円)をオーダーしたのれす。

カレーラーメンといえば、

いろいろと賛否両論あるものが多いですが

ここの1品はふつうに美味かった。



角麺も良い感じでしょ?

揚げたてアツアツの唐揚を…。



ほい、唐揚カレーラーメンのできあがり♪

ズブズブとカレーの海に沈めながら味わうのねん


さらにスープを白ご飯にかければ、



スープカレーさながらの1品ができあがるのでやんす。

まだアツアツの唐揚げをトッピングすると、唐揚スープカレーの完成なのねん。


カレーラーメン用の辛味スパイスも用意されていてうれしい限り。

満足満腹のランチでございました♪



本日の体重(朝食後執筆時)93.9キロ
| くりしん | 外食エリア 福岡市 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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