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海老担々麺を喰らう!
2007.10.30 Tuesday 09:46
どもども、他人には厳しい、くりしんです。


昨日は現実逃避したくって、

「キャナルシティ博多」(福岡市博多区)にある「ラーメンスタジアム2」に逃げ込んだのねん。

チョイスしたのはラーメン業界注目のイノベーター竹田敬介氏が手がける『2代目海老そば けいすけ』。





博多限定の「海老担々麺」に「双子味玉」をトッピングしたでやんす♪



運ばれたきました!

この球体を斜めにカットしたような斬新な器もひとつのエンターテイメントなのねん。



どんぶりに顔を近づけると、長い器奥が見事な”香り返し”に。

ふんわり海老の薫りが鼻腔と食欲を刺激するでやんす。

薬味は糸唐辛子にケッパー、具材にはゴーヤを使うというアイデア。

スープには刻みタマネギ、青ネギ、モヤシも浮いているのねん。

名物「双子味玉」もうまそうでしょ?



加水率の高い平打ち麺の歯ごたえはモッチリプリン♪ スープとの相性もバッチグー!



レンゲはどんぶりの半分以上を覆い隠す特大サイズ。

豚骨と鶏ガラ、香ばしく焼いた甘海老をじっくり煮込んだ芳しき”海老スープ”(返しは白醤油)に、

ゴマと辛みスパイスを加えた坦々汁はアツアツだがグビグビと鯨飲したくなる味わいでやんす。



スープの中からお出ましの、鶏肉チャーシューも分厚い!

何かと夢中にさせる1杯でござんした♪



本日の体重(朝食抜きの執筆時)93.6キロ
| くりしん | 外食エリア 福岡市 | comments(4) | trackbacks(0) | pookmark |
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2008.10.03 Friday 09:46
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Comment
2007/10/31 12:25 PM posted by: 55aiai
AGENT: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1) まぁ美味しそうだこと! しかも可愛い器ですねー♪香り返しかぁ、なるほど! 五行の足の高い器も好き!先日銀座五行に行ったら満席で入れませんでした。にぎわっていて良いことですよね〜^−^
2007/11/01 9:09 AM posted by: くりしん
AGENT: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 6.0; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; Media Center PC 5.0; .NET CLR 3.0.04506) >55aiaiさん 初カキコありがとうございます! ラーメン業界は飛躍的に進歩しています。 ほかの飲食にくらべて こんなに変化に富むジャンルはありません。 すごいですよねー。
2007/11/03 8:02 PM posted by: こぐまぐらんで
AGENT: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322; .NET CLR 2.0.50727) あの、更新しないんですか。まさか食べてないとか?その体型をたもってください。子供に人気ですから。
2007/11/04 7:10 PM posted by: くりしん
AGENT: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 6.0; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; Media Center PC 5.0; .NET CLR 3.0.04506) >こぐまぐらんで さん オイラ、子供に人気なの? 気がつかないうちに愛玩動物になってしまった!!
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